蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現在很多企業都有餐費補貼，那有沒有想過把食堂承包出去呢？現在進入信息化時代，而信息化時代基礎就是時間。企業如想提升效率，就不應該浪費人力成本。我們知道人不可能每分每秒都都專注在工作上，而浪費時間的兩件事就是：中午打開手機APP思考吃什么？下午打開手機APP思考喝什么。而且這種思考一般都不是單獨思考，而是一個個體引發的群體性思考。但是中國有句俗話，名以食為天，這事我們的天性，不是說想遏制就能遏制得住的。

所以說，要想不讓員工陷入這種世紀思考之中，把食堂承包出去就是一個明智的決定。

因為食堂每天出品不同的菜品，保證了每天的營養需求。而員工完全可以到食堂再思考吃什么的問題，在排隊人群中，就會迅速做出決策，不會一直糾結不定。

這樣不僅解決了員工因點餐發生的時間浪費，還能保證員工食品安全問題，一舉兩得，何樂而不為呢。

很多人會問什么因素決定了食堂承包管理公司的質量?食堂承包公司會回答，是責任感。

責任感對于做好食堂承包發揮了極大的積極作用與影響。

1、食堂承包管理公司一定先要有一定的相關知識儲備

眾所周知，食物搭配很重要，所以一家合格的食堂承包公司，就必須對員工進行這方面知識的大力培訓，并且推出的餐單隨著季節的變化而變化，但是不管怎樣變動，食堂承包都離不開合理的搭配和均衡的營養成分。

2、要根基食堂承包的單位大小做出調整

有的小型食堂承包管理公司總想去承包中等偏上的學校食堂，然而造成的結果只能是無法做到給學校里面的同學和老師的日常用餐帶來很大的不方便。所以一定要客觀公正的評判自己的能力，不要顧此失彼。

3.良好的公德心對于食堂承包管理公司也很重要

例如學校食堂承包時，學生的日常食品健康與衛生一定要放在的位置。食堂承包公司一定要保障學生和老師的健康問題。

?單位食堂承包方案：單位食堂承包要確保單位干部職工就餐供應，并不斷提高供餐質量和服務水平；同時負責單位工作餐、會議餐、招待餐、臨時餐的食品制作和服務工作；為單位干部職工提供飯菜和優良服務作為全體員工的職責。

單位食堂服務范圍：單位食堂、事業單位食堂、行政機構的團膳。

單位食堂承包主要有三種托管形式：

一、食堂承包?全托管模式。食堂人員的招聘調配、勞動合同等由托管單位負責，其管理費用及利潤定額包干，飲食制作由托管單位靈活安排，使用的原材料由托管單位采購。此模式比較適合未設食堂專管理機構人員的，且用餐人數50人以下的單位，它有利于減輕單位后勤負擔和成本控制。

二、食堂承包半托管模式。食堂人員的招聘調配、勞動合同等由托管單位負責，其管理費用及利潤定額包干。人員工資、福利、考核、飲食原材料費用及采購由發包單位負責，日常飲食按供應的原材料制作。此模式對設有食堂專門管理機構/人員的，且用餐人數50～80人的單位比較適合，它有利于食堂財務管理和飲食質量的保障。

三、食堂承包飯堂承包模式。食堂整體承包，承包單位自主運營和管理，發包單位不參加管理和不直接貼補費用，單位免費提供廚房、餐廳、廚具設備，有條件者并提供廚房員工宿舍，免費提供水、電、燃料費用。此模式比較適合就餐人數100以上，且就餐人數比較穩定的單位，它有利于徹底減輕發包單位的后勤負擔，但不利于飲食質量的保障。